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Garantir a qualidade e a segurança dos alimentos começa muito antes do produto chegar ao consumidor. Um dos passos mais importantes nesse processo é a coleta de amostras, que permite analisar e monitorar a conformidade dos produtos e dos processos. Quando realizada corretamente, essa prática ajuda a prevenir riscos, reduzir
Quando falamos em empresas do setor alimentício, logo pensamos em normas de higiene, qualidade e segurança dos alimentos. No entanto, existe um aspecto que muitas vezes é esquecido: a segurança do trabalho. Integrar profissionais de nutrição e especialistas em engenharia de segurança do trabalho dentro da consultoria é um diferencial
No setor alimentício, planejar cardápios e gerenciar estoques é fundamental para reduzir desperdícios, otimizar recursos e garantir qualidade. Como o planejamento reduz perdas Previsão de demanda – analisar histórico de vendas e sazonalidade. Escolha estratégica de cardápio – aproveitar melhor os insumos. Controle de estoque (PEPS) – utilizar itens mais